鸡爪洗净后,去除鸡角,并切成两瓣;
(资料图片)
切两瓣的时候,记得从肉厚的地方先切一下再剁开,以免剁乱了哦~
2、锅里加入冷水,放入鸡爪;
放入一大汤勺料酒,加入姜片,一起大火煮5分钟左右。
煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方,用筷子可以轻松戳破~
3、将煮好的鸡爪捞出,放入冷水中,加入冰块,使鸡爪凉透;
这样可以泡除鸡爪上的胶质。
没有冰块的朋友也可以不用,直接用冷水就可以了。
4、乘鸡爪冷却的时间,准备好备料。
将青尖椒切成小圈圈,干辣椒切开,大蒜剁碎;香菜切成小段。
5、捞出冷却好的鸡www.nfysw.com爪,分别加入适量的生抽、米醋和白糖。
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